【RECIPE】簡単・アボカドトースト～食べる美容液を朝食に～

休日の遅く起きた朝におすすめな、アボカドトーストの作り方を紹介します。

５分もあればできる、本当に簡単なレシピなのに、お肌や健康によい栄養がしっかり摂れます。

美肌とアボカド

食べる美容液と言われているアボカドには、ビタミンE、ビタミンB₂、ビタミンＣ、食物繊維、葉酸など様々な女性に嬉しいビタミン、ミネラルが含まれています。

ビタミンE

抗酸化作用のあるビタミンで、しみやしわなどの肌トラブルの原因んとされる活性酸素を取り除く働きがあります。

また、体の血行を良くして体の冷えを防いでくれます。

ビタミンB₂

脂質の代謝を助けてくれる働きがあるので、皮膚の再生を助けたり、酸化した脂質を分解してくれます。

ビタミンC

肌の弾力に関係する、コラーゲンの生成を助けてくれる働きがあります。

さらに抗酸化作用だけでなく、鉄の吸収率をアップしてくれる、女性に嬉しい働きをしてくれます。

便秘を防いでくれる働きのある食物繊維や、妊娠初期や妊活中の女性が積極的に摂りたい葉酸など多く含まれているので、ぜひ毎日食べたいですね。

アボカドの食べすぎには注意

アボカドは１個で約200kcalです。

また全体の約20％が脂質ですが、「不飽和脂肪酸」の1つである「オレイン酸」と呼ばれる脂質で、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがあります。

普通、脂質は酸化され「過酸化脂質」となり、動脈硬化の原因となってしまうのですが、「オレイン酸」自体がもともと酸化しにくいのに加え、酸化を防ぐ働きのあるビタミンEも含まれているので、より過酸化脂質になりにくい、とても良質な脂質です。

しかし、脂質には変わりはないので、食べすぎず、１日1～1/2個にすることをオススメします。

アボカドトーストの材料

食パン　1枚

アボカド　1/2個

卵　1個

レモン汁　大さじ1/2

マヨネーズ　適量

塩・こしょう　少々

オリーブオイル　少々

私は薄めの全粒粉のパンを使っています。

アボカドトーストの作り方

1 - 食パンを軽くトーストする

約１～２分（お好みの時間）食パンをトースターに入れ軽くトーストします。

その間にアボカドペーストを作ります。

2 - アボカドペーストを作る

ボウルに皮と種を外したアボカドを入れ、レモン汁大さじ1/2と塩・こしょうを少々入れ、フォークでつぶします。

私は少し食感を残したいので、粗めにつぶします。

フライパンを温めておきましょう。

3 - 食パンにアボカドペーストとマヨネーズをのせて、さらにトースト

アボカドペーストが出来たら、トースターから食パンを取り出し、アボカドをのせて、その上からマヨネーズをかけます。

そして、もう一度トースターに入れて２分くらい焼きます。

その間にスクランブルエッグを作ります。

4 - スクランブルエッグを作る

温めておいたフライパンにオリーブオイルを少量入れ、卵を割り入れ、塩・こしょうを少々してからフォークでスクランブルエッグを作ります。

5 - お皿にのせて完成

トースターから食パンを取り出し、お皿にのせ、上からできたスクランブルエッグをかければ、出来上がり！

最後に

5分位ですぐにできるのに、栄養が豊富で腹持ちが良いのでとてもおススメです。

昨年末から肌荒れに悩まされているので、化粧品に気を付けるのはもちろん、毎食良質なタンパク質とビタミンを摂れるように心がけています。

毎日の食事にアボカドを取り入れて、体の内側からケアをしていこうと思っています。

Have a nice weekend ~♪